Обогащаем свой рацион!

Полезные продукты для желудка!

Наш рацион уже давно перестал быть сбалансированным и полезным. А между тем в природе существует огромное количество продуктов, которые могут помочь сделать его более разнообразным и полным. Секреты пользы многих растений и трав пришли к нам еще с давних времен, но были незаслуженно забыты.

К примеру, хорошо знакомое нам семя льна – одно из самых ценных лекарственных растений. Оно богато жирными кислотами, содержит в своем составе растительную клетчатку. Лен богат линоевой кислотой, линганами и растительными фенольными соединениями способными оказывать противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Если включить в свой ежедневный рацион порцию семян льна можно ускорить потерю веса, очистить желудок и улучшить состояние здоровья. Лен можно добавлять в каши, салаты или кисломолочные блюда.

Витаминный салат с семенами льна

  • проростки подсолнуха, гороха, рукколы – по 50 г
  • листовой салат – 50 г
  • сыр тофу – 150 г 
  • белые грибы или шампиньоны – 100 г
  • семена льна – 1 ч. л.
  • оливковое масло и лимонный сок для жарки
  • соль и перец – по вкусу

Нельзя недооценивать пользы тофу, обжаренный на сковороде с оливковым маслом и грибами, он не только отлично насыщает организм, но дает ему множество питательных веществ. Рекомендуется в конце добавить к тофу лимонный сок. Салатные листья следует замочить на полчаса в холодной воде, обсушить и выложить на тарелку с проростками. Сверху на эту подушку выложить грибы и тофу, посыпав семенами льна.

Полезный и сытный сэндвич

  • хлеб
  • масло
  • семена льна

Используйте цельнозерновой хлеб желательно темный или ржаной, он придаст бутербродам неповторимый вкус. Нанесите тонкий слой масла на хлеб и сверху просто посыпьте семенами льна. Получится очень вкусный и питательный сэндвич, содержащий белки и злаки.

Еще один незаслуженно забытый дар природы Псиллиум (шелуха семян подорожника). Многие лекарственные травы уже давно считаются целебными и ранее часто употреблялись в пищу, сейчас мы намного реже едим полезные волокна, что сказывается на нашем рационе. Богатый и полный рацион с возможностью потреблять все полезные вещества поможет долго оставаться сильными и здоровыми.

Псиллиум – это пищевые волокна, на 80-85% состоящие из растворимой клетчатки. За счет этого псиллиум прекрасно нормализует работу ЖКТ, уменьшает чувство голода, очищает кишечник, стабилизирует процесс пищеварения. Является сильным энтеросорбентом, который выводит из организма вредные вещества. А для тех, кто придерживается диеты Дюкана, его прием поможет снизить общий уровень холестерина на 4%, а холестерина низкой плотности (вредного) на 7%. Если псиллиум употреблять длительно и в сочетании с другими натуральными средствами (семена льна, пшеничные отруби, пектины, овощи и фрукты) это будет способствовать улучшению обменных процессов на клеточном уровне и помогать снижению веса. Улучшение работы кишечника и замедление всасывания жиров способствуют похудению.

Вы будете удивлены, но псиллиум можно использовать как загуститель для теста. Он не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, так что подойдет к любой выпечке. Просто добавьте его в тесто и дайте настояться около 10 минут, чтобы он впитал влагу. Вы можете использовать псиллиум для приготовления оладий, пирожков и даже тортов.

Творожные оладии для всей семьи

  • 1 пачка (350г) творога обезжиренного
  • 3 яйца 
  • 2-3 ст. ложки псиллиума
  • 50 мл сливок
  • щепотка ванилина

Соедините яйца с творогом и ванилином, добавьте псиллиум и сливки, хорошенько размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы псиллиум впитал влагу. Если тесто получилось слишком вязким долейте еще сливок, если жидким – добавьте еще пол-ложки псиллиума. Обжаривайте их пару минут на каждой стороне до появления золотистого оттенка. Оладьи нейтральные и прекрасно сочетаются как со сладким, так и с соленым. Поэтому можно подавать как с медом, джемом, корицей, так и с икрой, ветчиной, соленой рыбой.